Ramazan Bayramının yaklaşmasıyla birlikte Erzincan’da bayramlık şeker alış verişleri de arttı. Ancak Pazar ve marketlerde kurulan tezgahlarda bir çoğu il dışından getirilen ve Erzincan’da satılan kuru yemişler Erzincan’a özgü yerli ürünlerin yok olmasına neden olduğu belirtildi. Erzincan’ın meşhur tava leblebisinin ve beraberindeki diğer kuru yemişlerin her geçen gün sekteye uğratıldığını söyleyen Erzincanlı Leblebiciler, bir dede mesleğinin daha yok olmayla yüz yüze geldiğini belirterek açıklamalarına şöyle devam ettiler; “Dede mesleği leblebicilik işi yapıyoruz. Yıllardır bizim yöremizde bayramlık kuruyemiş kültürümüz vardı. Son yıllar da bu güzel töremiz de yok oluyor. Toplumdaki değişim etken elbette. Fakat, biraz da kendimiz bu işi hızlandırıyoruz. Adına “Cazibe Merkezleri” dediğim alış-veriş merkezleri ve oraya olan ilgi bu kültürümüzün yok oluşunu tetikleyen en büyük etken…Sebebi mi? Müşteride yerleşmiş olan ön yargı: Cazibe merkezlerinde fiyat ucuz. Katılmıyorum, Fiyatlarımız ya aynıdır veya çok fark yoktur. Bazen bizden ucuz satabilirler, çok önceden aldıkları için depoda bekleyen malın yeni fiyatından haberleri yoktur. Zirai ürün bu; kalibre-kalibre ayrılır, ona göre fiyatlandırılır. 11-13 Elek fındığın fiyatıyla 13-15 Elek bir olur mu? Taze olmayan Leblebi, fındık, fıstık, ne kadar yenilir..? Bu bayram aldınız yenilmedi, bir dahaki bayrama alır mısınız? Hep söylüyoruz, bizim müşterimizle tavanın arası bir kulaç, elini uzatsa tavada kavrulan fındığın, leblebinin tadına bakabilme şansı var. Son yıllarda; ‘Alıyoruz, yenmiyor’ gibi serzenişlerde bulunanlar çoğaldı. Daha soğumadan evinize ulaştırdığınız kuruyemişlerden hiç artan olur mu? Onun için; Erzincanlıya buradan sesleniyorum. Leblebicilik mesleği de, bakırcılığın akıbetine benzemesin. Bayramlık kuruyemişinizi, leblebicinizden alın, o güzel töremizi yaşatalım, bayram gibi bayramlar yapalım, Erzincan da bayram yapalım” dediler.

Kemal Arduç