Süt üretimindeki ilerlemenin sağlanmasında, suni tohumlama ve yüksek verim gücüne sahip boğa spermasının kullanılması ile birlikte bakım beslenme olanaklarının iyileştirilmesinin çok önemli olduğunu söyleyen Erzincan Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mahmut Yağcıoğlu; “Süt üretimine etki eden genlerin tespitinde ve bu genlerin yavrulara aktarılabilirliği ile ilgili 1950 ve 1960’lı yıllarda olağanüstü ilerlemeler oldu. Bu gelişmeler sonucu süt verim özelliğini yavrularına yüksek oranda aktaran boğaların tespiti yapıldı ve suni tohumlama ile bu boğaların genetik kapasiteleri hızla yayıldı. Amerika Birleşik Devletlerinde sağlanan genetik ilerleme ile son kırk yılda laktasyon başına 3000 kğ’ın üzerinde bir artış sağlandı. 

Tabiî ki bu ilerlemenin sağlanmasında suni tohumlama ile yüksek verim gücüne sahip boğa spermasının kullanılması ile birlikte bakım, besleme olanaklarının iyileştirilmesi de önemli katkı sağlamıştır. Sonuç olarak Amerika Birleşik Devletleri’inde1960’tan bu tarafa süt üretimi iki katına çıkarak bir hayvan için 11.000 kğ /yıl’a ulaşmıştır. 

Gelişmiş ülkelerde yaşanan hayvancılık alanındaki ilerlemeler maalesef Türkiye’de çok geç başlamıştır. Türkiye’de 2007 verilerine göre yaklaşık 11 milyon sığır varlığı olmasına rağmen bunların yalnızca % 25,5’i yüksek verim kabiliyeti olan kültür ırkıdır. Geriye kalan hayvanların %43,2’si melez, %31,3’ü ise yerli ırktan oluşmaktadır. Türkiye’nin toplam sığır varlığının 5,04 milyonu inektir.(TÜİK,2008.)Türkiye’de hayvan sayısına oranla elde edilen üretim miktarı, düşük verim kabiliyetine sahip sığır varlığından dolayı oldukça düşük kalmaktadır. AB(Avrupa Birliği)ülkeleri ile Türkiye hayvancılığını karşılaştırdığımızda, karkas üretimi AB(Avrupa Birliği)ülkelerinde 268,4 kğ/baş, Türkiye’de ise 183kğ/baştır. Süt verimi göz önüne alındığında Avrupa Birliği ülkelerinde 5,000 kğ/baş olan bir laktasyondaki yıllık süt üretimi Türkiye’de ortalama 1,888 kğ/baştır. 

TÜRKİYE HAYVAN IRKLARINA GÖRE SÜT ÜRETİMİ 

Kültür ineklerinde 3,108 kğ/baş, melez ineklerde 2042 kğ/baş ve yerli ırklarda 978 kğ/baştır(TZOB,2005).Verilere göre, kültür ırkı hayvanların süt verimlerinin de AB ülkelerinden düşük olduğu görülmektedir. 

GENETİK İLERLEME 

Genetik ilerlemede sağlanan başarı ile elde edilen yüksek süt verimi, süt üretimini olağan üstü artırdı. Günümüzde artık hayvancılığın gelişmesi hayvan sayısı ile değil birey başına düşen toplam üretim miktarı ile ölçülmektedir. Bu gelişmeler, hayvansal üretimin temel amaçlarından birisi olan üreme verimliliğinin artırılmasını zorunlu kılmaktadır.
Üreme verimliliğini etkileyen ana unsurları genel olarak; Kalıtım, Hastalıklar, İklim, Bakım, Besleme ve üretim olarak sayabiliriz. Sözü edilen unsurlardan çevre ve bakım bu etkinin %95’ini oluşturmaktadır. Özellikle modern barınak koşulları ve iyi bakım ile istenilen hedeflere ulaşılabilir” dedi.

Kemal Arduç